1. A méterrendszer kialakulása. SI. Mérési módszerek.
22.Mérési módszerek. Mérések kiértékelése. Átlag, szórás, medián.
2. Kinematika. Koordináták. Körmozgás.
3. Dinamika. Newton axiómái.
4. Kényszererők, szabaderők. Konzervatív erők. Centrális mozgás.
5. Munkavégzés. Virtuális munka. Menetdiagramok.
6. Nyomatékok egyensúlya. Mérleg érzékenysége.
7. Rugalmas és rugalmatlan ütközés.
8. Merev testek sztatikája. Súlypont. Állásszilárdság.
9. Hidrosztatika. Úszó testek stabilitása. Felületi feszültség.
Aerosztatika.
10. Hidrodinamika. Kontinuitás. Bernoulli. Örvények leírása.
11. Deformálható testek mechanikája. Nyújtás, nyírás, nyomás,
csavarás.
12. Deformálható testek szilárdsága. Rugalmassági modulus, Poisson-tényező.
Szuperpozíció, reciprocitás.
13. A reológia axiómái és rendszere. A plasztikus törés elmélete.
14. A reológia modelljei. Reológiai rendszerek csoportosítása.
15. Élelmiszeripari anyagok reológiája.
16. Reometria. Rotációs visazkoziméter.
17. Fénytan. Geometriai optika. Refraktometria.
18. Fotometriai fogalmak. Spektrofotometria.
19. A trikromatikus színelmélet és a kapcsolódó rendszerek. Színkeverés.
20. Színtan. Ostwald, Munsell, COLOROID rendszerek.
21. Szubjektív és objektív színmérő műszerek.